Sono un biologo nutrizionista
Ho conseguito la Laurea specialistica in Biologia indirizzo Biologia della Nutrizione presso l’Università degli studi di Napoli Federico II. Ho prestato attività di tesi e tirocinio volontario presso l’Istituto di Scienze dell’Alimentazione ISA CNR di Avellino. Sono iscritta all’Albo A ONB 062299. Ho svolto lavoro a tempo indeterminato come biologo nutrizionista e laborista presso una struttura accreditata per 11 anni. Dal 2020 ad oggi, svolgo attività di libera professione di biologo nutrizionista presso il mio studio di nutrizione applicata, sito ad Ariano Irpino.
Il mio metodo di lavoro
Mi definisco una professionista della salute ed opero nel campo della nutrizione da oltre 15 anni. Il mio metodo dimagrante è studiato per fornire un programma nutrizionale specifico che, gradualmente e stabilmente, cambia le abitudini alimentari errate senza ricorrere alle grammature dei cibi. È un regime alimentare che funziona nel lungo periodo perché considera il bisogno di dimagrire ma anche quello di vivere la convivialità e il piacere di stare con gli altri.
I quaderni del mangiar sano
Credi che la dieta sia sinonimo di tristezza e privazione? Ti sbagli, ecco per te alcune ricette salutari, ideate con prodotti di prima qualità perfette par rendere gustosa la tua dieta
I miei articoli
Cerco di aiutare tutti, non solo i miei pazienti, ideando e scrivendo alcuni articoli e consigli sull'alimentazione, è importante conoscere il proprio corpo e prendersene cura, alimentandolo solo con cibi adatti.
Dicono di me
Persona gentile e molto professionale.
Ringrazio la dottoressa Stefania Fulchini per la sua professionalità, gentilezza e disponibilità. Mi ha fatto rinascere come persona e come donna, in particolare modo grazie a lei ho imparato a mangiare sano senza rinunce e a raggiungere i miei obbiettivi. Grazie di cuore 
Professionalità, disponibilità e accoglienza. La dottoressa entra nella storia personale dei suoi pazienti non tralasciando nessun dettaglio. Qualità umane oltre che professionali eccellenti.
Sono cliente della dottoressa e che dire... mi complimento con lei per la sua professionalità! Sono partita con un problema di ovaio policistico e non avevo il ciclo da mesi, grazie a lei e la sua dieta dopo pochi mesi mi è arrivato di nuovo! Sono davvero felice di aver intrapreso questo percorso con lei! 
Consiglio la dottoressa per la sua professionalità e soprattutto per la sua delicatezza con la quale ti aiuta a intraprendere un cammino di cambiamento sia fisico che psicologico. Non si tratta delle solite diete pesate, ma semplicemente imparare a mangiare sano e inoltre ho imparato, con le sue osservazioni, che il numero scritto sulla bilancia non rappresenta chi sei.
Iniziamo col dire che non è solo una Dottoressa, ma l'amica Stefania! Lei non solo cura, lei non dà solo diete e nemmeno ha come pregiudizio il peso di una persona, lei vuole conoscere il corpo di chi ha difronte e valutare eventuali difficoltà. Lei "consiglia" a tutti di sposare la sua missione: "mangiare sano", consiglia cibi sani e genuini, cucinati in maniera corretta, e di seguire una linea guida alimentare. Per concludere? Lei ti fa capire quello che per molti nutrizionisti è solo uno slogan cioè "la salute si cura a tavola" o ancor meglio "noi siamo ciò che mangiamo". Se parlo così è perché lei ha aiutato non solo la mia forma fisica, ma soprattutto la mia salute!